カスエラを使ったスペイン料理といえば、アヒージョを思い浮かべる人も多いのでは？
今回は、エビとキノコを使ったアヒージョの作り方をご紹介します。
エビとキノコのアヒージョ
| 材料（2人分） | |
|---|---|
| エビ | 8尾 |
| マッシュルーム | 8個 |
| ニンニク（すりおろし） | 小さじ1 |
| アンチョビペースト | 小さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| パセリ | 適宜 |
作り方
- オーブンを220度に予熱しておきます。
- エビは、殻つきのままよく洗います。
- ニンニク、アンチョビペースト、オリーブ油を混ぜ合わせて、調味料を作ります。
- 耐熱皿にエビとマッシュルームを入れ、3をかけます。
- 220度のオーブンで10分程焼き、パセリを飾ります。